DITTA BREZZI OLIVIERO - TARTUFI DI BREZZI GIAN PAOLO

Lavorazione tartufi bianchi e neri freschi e conservati crema di tartufi

Nell'antichità il tartufo aveva origini divine si credeva, infatti,che nascesse laddove Giove scagliava i suoi fulmini.
Durante i secoli è stato circondato da un alone magico e misterioso che ha sempre fatto pensare a esso come a qualcosa di enigmatico.
Da sempre apprezzato dai buongustai, considerato un cibo "nobile" dai più, non bisogna dimenticare che il tartufo è un fungo sotterraneo, un semplice dono della natura, covato tra le radici di una quercia odi un pioppo che viene portato alla luce per arricchire le nostre tavole di una fragranza inconfondibile, raffinata e primitiva: delicata o più decisa a seconda che si scelga il nero o il bianco.